总书记关于“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”的倡议引起社会强烈的共鸣，玖福团膳积极响应国家号召，坚决拥护和支持总书记的倡导，大力弘扬中华名族勤俭节约的优秀传统，坚决支持中央厉行节约反对浪费的主张。

在过去的几年里，为了做好孩子们健康成长的保驾护航者，玖福团膳建设开放式厨房、实行透明厨房，并通过视频传输技术将后厨房展示给社会公众监督，中央厨房向社会开放，做学校餐饮食品的“把关人”。每年玖福团膳聘请国家级营养师专家，为广大学生家长开设营养与健康公益直播课堂。玖福人与教育者携手将学校食堂变讲堂，玖福人用心地做有良心的企业。

节约是我们永恒的责任，校有师生千余名，人人“懂得感恩，做到节俭”不是个简单的话题。在规范行为的同时，塑造灵魂。在卫生习惯引导的同时，当知“一米一粟当思来之不易，爱粮节粮须知人人有责”。这是玖福团膳多年坚守和倡导的信念，保障食物安全，爱粮节粮，创建节约型社会。

现代化管理不只是技术，也要把勤俭节约融入每一个细节。玖福团膳在多个方面强化节约，实现现代化的管理：

一、烹饪加工方面：统一出品标准，避免不必要的浪费。

制定严格的烹饪标准和流程，量化烹调时间、烹调温度火候，厨师严格按照烹调流程有效防止烹调技术上的浪费。

二、原材料的仓储方面：

建立合理的原料库存制度，根据原料特性制定正确的存放标准，避免存放不当造成的浪费。

三、原材料加工管理：

原材料加工既要满足制作要求又要提高原料的利用率。做到切配合理，物尽其用，分项建立各种边脚料加工方法，保障食品安全的同时培训厨师强化意识合理利用、避免浪费。

四、打餐控制

合理控制传输带传输速度，训练员工打餐标准和分量，避免饭菜溢出造成的浪费。

玖福团膳响应国家的号召，发挥学生餐厅的育人作用，和学校一起通过文化的构建、餐桌素养以及感恩等方面加强学生的行为习惯的养成，进行文化熏陶，让节约变成每个孩子的优良品德。落实创新了一系列节约案例：

（1）在童牛岭小学推广“养德赋”的品德修养

养德，泛指修养德性。旨在弘扬我校教师高尚的品德修养。

养勤俭之德——感恩于大地之泽惠、农民之劳作、厨师之烹饪，以箭袋呈之以示俭；

养诚心之德——自律于本我之愿望、你我之期望、他我之厚望，以两元投之以示诚；

养仁爱之德——责任于亲人之温饱、旁人之盆弱、国家之灾害，以薄力聚之以示仁。

以己之力，兴童牛风尚。传递和美，师范生效，善举在行！

研读此文，明天下大理。品味人生，安行操守，德性养成！

玖福团膳和学校一起把我们每餐剩下的美食打包出售，并把这些钱款捐赠给贫困山区的孩子。节约美食，传递爱心，以德养性，弘扬传承！

（2）生活处处是课堂，玖福团膳结合松林小学把餐桌素养与“校园文化建设”、“习惯培养”、“德育管理创新”等多方面有机相融，“用小餐厅做大课程”。松林餐厅采用自助式管理，菜品丰富，满目美味，花样繁多。与此同时，我们将文化的渗入做到润物无声。“爱惜粮食、和谐相处”等方面无声的墙壁文化，每一面墙、每一张桌上的每一句话都能给学生一个启迪，潜移默化中自觉做到文明用餐，节约用餐的文化素养。把中国自古的餐桌文化，节俭美德由孩子影响着家长，并不断发扬光大。

（3）为了激励孩子们主动的做到节约，“争当光盘达人”，我们启用餐饮垃圾回收的竞争机制，从开始的“以年级为单位的餐饮回收”到现在的“以班为单位组团联盟回收餐饮垃圾”的方式，我们变换着方式“让节约更具有挑战性”。孩子们每天把餐饮垃圾称出重量，每月累计，最节约的年级或班组，将得到一份精美的美食，也就是我们食堂教育中的又一个亮点“美食分享会”。食堂工作人员用节约下来的粮食，做成美食分发给每月最节约的孩子们，更加激励了孩子们做到节约食物。

节约好比燕衔泥，浪费犹如河缺堤。正是年复一年，日复一日的坚守，玖福团膳关注每一处细节，从公司管理到员工意识的提升，把静以修身，俭以养德的信念注入每一个人的灵魂。响应国家号召，共建节约型社会。